
Congreso declara al alfeñique de Toluca como patrimonio cultural
- Ventura Rojas Garfias
- 15 octubre, 2025
- Estado de México
- Alfeñique, EdoMéx, Patrimonio Cultural, Toluca
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Toluca, Méx.- La LXII Legislatura mexiquense declaró como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de México al dulce típico de alfeñique de Toluca, en todas sus variedades, junto con las confituras elaboradas con azúcar cocida y moldeada, frutas cristalizadas y galletas tradicionales, vinculadas a esta práctica y desarrolladas en el marco de la Feria del Alfeñique de Toluca 2025.
Dicha declaratoria, promovida por el presidente municipal de Toluca, Ricardo Moreno Bastida, se estipula de interés público y social el fomento, la conservación, la promoción, el patrocinio y la salvaguarda de esta tradición.
El dictamen, leído en sesión deliberante por la diputada Paola Jiménez Hernández, el Ayuntamiento de Toluca, en colaboración con la Secretaría de Cultura y Turismo estatal, deberá adoptar las medidas que garanticen la viabilidad del Patrimonio Cultural Inmaterial de la elaboración del dulce típico de alfeñique de Toluca.
“Reconocer esta tradición como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de México no es un acto simbólico, sino un compromiso. Un compromiso con la identidad de Toluca, con nuestras y nuestros maestros alfeñiqueros, con las generaciones que han mantenido encendida la llama de esta costumbre y con quienes seguirán moldeando el azúcar con forma de amor, fe y pertenencia”, aseguró la legisladora Paola Jiménez, quien agradeció la visión y la sensibilidad del alcalde.
A este pronunciamiento se sumó la bancada del PVEM, en nombre del parlamentario Carlos Alberto López Imm.
Tras coincidir con el reconocimiento al alcalde, la diputada Ana Yurixi Leyva Piñón (PT) afirmó que esta distinción representa no solo un acto de justicia, sino también un homenaje a quienes dieron origen a esta tradición, así como a las y los alfeñiqueros de Toluca que mantienen viva esta dulce herencia.
Finalmente, la legisladora Ruth Salinas Reyes (MC) expresó su felicitación a las y los artesanos cuyo esfuerzo y dedicación hicieron posible este merecido reconocimiento.
La iniciativa destaca que la Feria del Alfeñique se celebra en Toluca desde 1932, en los Portales del centro histórico —Reforma, Madero y 20 de Noviembre—, y tiene lugar desde octubre hasta los primeros días de noviembre.