Anuncia CANIRAC Pabellón Gastronómico en Festival de las Luciérnagas

Toluca, Méx.- Para promover la gastronomía mexiquense, del 12 al 14 de julio estará en marcha el Pabellón Gastronómico, durante el Festival de las Luciérnagas, en la zona de Los Volcanes, anunció la Cámara de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados del Estado de México (CANIRAC).

Christian Muñoz Tapia, Presidente de CANIRAC Valle de Toluca, señaló que a través de un acuerdo con la Secretaría de Cultura y Turismo de la entidad, consiguieron que la muestra gastronómica involucre a toda la cadena de valor de la región oriente a partir de productores del campo, cocineras tradicionales, artesanos y proveedores de servicios que permitirán dar un toque de sabores e ingredientes de la zona a todos los visitantes.

“El objetivo de estos eventos sí debe ser aprovechar un fenómeno natural tan importante como es el apareamiento de las luciérnagas, pero además potenciar la tradición culinaria con platillos de la región Oriente y fomentar la identidad local y compartir la riqueza de nuestro Estado con el mundo”, dijo Muñoz Tapia.

Durante el Primer Encuentro de la Región Gastronómica de los volcanes, organizado en coordinación con el Consejo de las Organizaciones de la Sociedad Civil, que encabeza Alejandro León Balderas, el titular de la Dirección de Planeación y Desarrollo Turístico de la entidad, Mauricio Sánchez señaló que en esta edición, el Festival tendrá la participación de 8 municipios y 25 ecoparques de la región, con miras a impulsar toda la zona con un enfoque de cuidado al ambiente y el desarrollo artesanal.

“Hemos generado una serie de capacitaciones y de acompañamiento de los prestadores de servicios turísticos buscando aprovechar el fenómeno que tenemos en esta región, en donde además se tiene el mayor número de luciérnagas del país, pero con una visión integral que nos permita mantener este fenómeno año tras año”, dijo.