Alma Chocolate México trae el mejor maridaje con poesía a Metepec

Metepec, Méx.- Para todas aquellas personas que les gustan las experiencias gastronómicas o que tienen cierto entrenamiento en vinos y destilados, alimentos y por supuesto, en chocolate, así como la gente que disfruta de la cultura en general del buen comer y beber, de los buenos modales y la lectura, el próximo viernes 17 de mayo se realizará una cata especial denominada “Poemas de un Corazón Roto”, en la Galería Pedro Ávila de Metepec.

En entrevista para El Valle, Oswaldo Gárcia Vega, organizador del evento y creador de la marca Alma Chocolate México, informó que con una cata maridaje donde el protagonista principal es el destilado Bacanora, este evento pretende generar en los asistentes una nueva experiencia dentro de una fusión cultural entre la gastronomía de los sabores, con las mismas letras de la poesía.

Esta ocasión, el evento que lleva por título “Poema de un corazón roto”, está inspirado en escritores sonorenses, y cuyos versos ponen título también a los eventos que le darán forma.

Indicó que en esta ocasión se degustará un destilado Bacanora originario de Sonora, llamado Yaquiana por su denominación de origen; con la fusión de la chocolatería, con la idea de brindar una cata maridaje de un Bacanora de diferente estilo con cada uno de los chocolates.

Esta cata constará de cinco tiempos, en donde se degustarán cinco chocolates diferentes con cinco bacanoras diferentes, además de fusionar la experiencia con la interpretación de poema de los autores, que evocan en su sentir el desamor.

Indicó que en este proyecto, el chocolate está bastante ligado a las letras, ya que la mayoría tienen un diseño y sabor acorde a la literatura.

Oswaldo Gárcia indicó que, en cada uno de los tiempos, estará presentando el poema hecho a alguien y esa es la interpretación que le va a dar a la bebida y al chocolate, siendo seis corazones rotos los que se realizarán en esta ocasión.

Informó que, a pesar de estar 14 años en el ramo, esta es la segunda cata que realiza en Metepec, en donde se dará un homenaje a este Bacanora con autores y elementos de la región, para generar esta intimidad con el comensal.

“Una parte muy importante para mí son las letras y encontré un poemario bastante grande de escritores de la región que me gustó bastante y entonces, cuando leía algunos autores, cuando leí algunas cosas, dije, esto va a ser el hilo conductor, una poesía de corazones rotos”, explicó.

Oswaldo Gárcia tiene esta marca de chocolatería de autor llamada Alma Chocolate México, en la que resalta mucho esta parte de la autoría en sus productos, que están respaldados por materia prima de primera calidad, lo que hará de esta degustación una experiencia exclusiva para el paladar. “La materia prima que yo uso es la única con denominación de origen en todo el país, la genética de este cacao representa el 5% de la producción mundial, es decir, hace 22 años señor representaba el 12% y ahora solamente hay 5%”, explicó.

Resaltó que el cacao con el que realiza el chocolate es muy exquisito y no se encuentran en cualquier parte, ya que es de difícil acceso y muy costoso; la intención es acercar los sabores y la narrativa a los comensales, para que tengan este vínculo y puedan conectar con lo que está en la mesa. “Para que entiendan que no solamente saben bien o se ven bien, sino que hay una historia de por qué existe este diseño que les presento a los comensales en la mesa”, dijo.

Recordó que el evento se realiza en la Galería Pedro Ávila, ubicada frente al edificio de OPDAPAS en Metepec, un recinto con bastante historia y con una arquitectura fantástica que llevará a los comensales a un lugar poco habitual al que están acostumbrados, permitiendo así apelar a la parte sensible y cultural de cada persona.

Esta cata tendrá un cupo limitado a 30 personas con un costo de mil 250 pesos por comensal y los boletos se podrán conseguir al teléfono 7222952326 o https://instagram.com/alma_chocolate_mexico/

El registro será a las 19:30 horas para comenzar a las 20:00 horas, por lo que invitó a la gente a que  no se pierda de esta gran experiencia en la que resalta la exclusividad de los productos a degustar.

Cabe destacar que esta cata forma parte de una serie de experiencia que Oswaldo Gárcia estará realizando a lo largo del año para llevar más sabores a los paladares de los asistentes.