Prevé CANIRAC Valle de Toluca aumento del 25% en ventas para el sector por temporada

Toluca, Méx.- Alejandro Rayón Montes de Oca, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) en el Valle de Toluca, informó que estas fechas son muy importantes para el sector, ya que representan casi el 25 por ciento de las ventas totales que se realizan en todo el año.

En entrevista, informó que la CANIRAC del Valle de Toluca ya se encuentra preparada para dar atención a las personas que, durante la navidad y fin de año, aprovechan salir a comer a los restaurantes o lugares donde ofrezcan alimentos por la temporada, lo cual ayudará después de un año difícil para el sector que fue afectada por la inflación. “Estas fechas son muy importantes, para nosotros representa casi un 25 por ciento de las ventas totales del año, entonces pues estamos preparados para recibirlos y también preparados para recuperarnos de un año que ha sido difícil”, dijo.

Señaló que, a partir de la pandemia, se ha venido recuperando poco a poco la industria restaurantera, sin embargo, reconoció que tristemente se cumplirá la previsión a 10 años que tenían para la recuperación por el COVID. “Nosotros lo consideramos como una década pandémica, una década, y al parecer tristemente nos va a costar recuperarnos 10 años de la huella que dejó el COVID dentro del sector servicios y pues eso, todavía se ha visto más complicado con el tema de la inflación que ha golpeado muy fuerte el sector”, expresó

Por tal motivo, invitó a que las personas disfruten y de igual manera apoyen al sector restaurantero y de alimentos. Así mismo, recomendó a aquellos que busquen realizar algún evento se acerquen a sus lugares de preferencia y que hagan las reservaciones, revistas y que chequen que lo que contratan cumpla las necesidades para que todo esté bien dentro de los espacios, además, que los comensales reserven con anticipación, sobre todo en los días festivos o de más carga para el sector, como en el caso de este próximo viernes 15 de diciembre. “A nosotros nos ayudan en tener una reservación adecuada, pidiendo todas las características que necesitan para para que su evento sea un éxito, esa sería la principal recomendación y evitar tal vez los días más famosos como el 15 que viene, que vamos a estar muy apresurados; además de prever su visita a los restaurantes, es el mejor consejo que les puedo dar”, refirió.

Finalmente, el presidente de CANIRAC comentó que la temporada más fuerte para el sector comienza en estas fechas con lo que es la temporada de Guadalupe-Reyes, del 12 de diciembre a poco más del 6 de enero.