Preparan la Feria del Hongo Silvestre en San Pedro Nexapa, Amecameca

Amecameca, Méx.- En las faldas de las montañas de la Sierra Nevada y al pie del Popocatépetl e Iztaccíhuatl se encuentra el pueblo de San Pedro Nexapa, donde los próximos días 29 y 30 de julio se realizará el Festival del Hongo Silvestre, que este año tendrá un tianguis gastronómico más grande para conocer de cerca las innumerables especies del mundo fungi que regala este lugar.

La presidenta municipal Dra. Ivette Topete García, hace una invitación a toda la población para que acudan a este festival y visiten la zona gastronómica, donde se reunirán al menos 30 cocineras que estarán preparando diferentes platillos con los hongos como ingrediente principal, entre ellos mole, pipián, sopa, caldos, tamales y las tradicionales quesadillas.

Las actividades se desarrollarán en la explanada de la delegación municipal y donde se han preparado diversas actividades como talleres, venta de artesanías, presentaciones culturales, una rodada ciclista, bailes folclóricos, música regional en vivo y muchas sorpresas más.

Topete García, dijo que el festival se realiza para incentivar la economía local y generar conciencia sobre la recolección sustentable de los hongos silvestres, pues en la región hay al menos 100 familias de recolectores quienes en la temporada se benefician de su venta.

El corte de listón oficial se llevará a cabo el sábado 29 de julio; pero arrancará el viernes 28 a las seis de la mañana con un recorrido a la montaña para recolectar los hongos y luego iniciarán las actividades de su preparación para recibir a los cientos de visitantes.

Serán al menos 20 especies de hongos comestibles y otras variedades de las no comestibles pero que llaman mucho la atención por sus formas, tamaños y colores, las que se estarán recolectando y exhibiendo.