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LA NUTRICION, EL ESTILO DE VIDA

Nutrición no es dejar de comer, es saber que comer.

La dieta es solamente lo que siempre se debe de alimentar el ser humano.

La alimentación más balanceada es una patología.

 

POR: SERGIO GARZA GUTIERREZ

Dejemos por un momento los temas políticos, lo que se hace y no se hace en este ambiente por demás enrarecido que se tiene y que desgraciadamente son como en un noventa por ciento las carencias y por ende las críticas a lo que se puede con todo gusto comentar y que es de vez en cuando solamente.

Por ello quiero tocar hoy un tema que hace algunos días se acaba de celebrar a nivel mundial como lo es el día de la nutrición, y claro que han de preguntarse el motivo de que hoy comentemos este caso, y es que es un grave problema social que prevalece en México, la falta de una cultura de saber qué es lo que se tiene que alimentar la sociedad y acarrea graves enfermedades.

Una mala nutrición se ha convertido en algo patológico, en un mal  que ante todo proviene de costumbres y desinformación, por más que las autoridades dedicadas a este caso, no son escuchadas como debe de ser para tener el conocimiento de que es lo que se debe de comer para finalmente tener salud y por ende una mejor calidad de vida.

El día Internacional de la Nutrición no tiene otro motivo más que el dar a conocer a la humanidad dar las pautas para comenzar a llevar a una saludable mejorando sobre todo la nutrición y alimentación, esto a través de educar a la población a establecer correctos hábitos alimenticios y mejorar de este modo la salud y la nutrición del organismo.

Cada año se le ha etiquetado con un tema en específico como lo ha sido los inmediatos anteriores podemos citar; "Enseñar a comer, enseñar a crecer"; "Comer bien para envejecer mejor"; "Los microbios del intestino - Importancia en Salud y Nutrición"; "Come bien para envejecer mejor"; y este año el lema es; "Hidratación también es salud".

Al final de cuentas hay que citar de que la nutrición es la ciencia que estudia los procesos fisiológicos y metabólicos que tras la ingesta de los alimentos ocurren en el organismo, que debe de ir ligada o mejor dicho concatenada con la ingesta de al final de alimentos en relación con las necesidades del organismo, y para ello son fundamentales seis clases de alimentos para que nutran al organismo como lo son; Agua, Grasas, Proteínas, Vitaminas, Minerales y Carbohidratos, todos ellos en su justa medida, harán una armonía en la bella maquinaria de vida como lo es el cuerpo humano, y no caer con malos hábitos en lo que puede para desgraciada en desencadenar la vulnerabilidad a las enfermedades así como una alteración del desarrollo físico y mental.

Como podemos ver ilustre lector es algo fundamental para un buen desarrollo de los seres humanos, no es algo que debe de ser tomado tan a la ligera, sino que debe de haber conciencia en ello.

Los alimentos anteriores son indispensables en su consumo diariamente como lo son para construir y mantener una función corporal saludable, de los cuales no debe de abandonarse ninguno de ellos, ni tampoco abusar de otro, ya que afectarían directamente las funciones hormonales, que no es otra cosa que el enlace entre éstas últimas y la genética de la constitución humana.

Dicho directamente por la Organización Mundial de la Salud afirma textualmente: más que el hambre, el verdadero reto hoy en día es la deficiencia de micronutrientes (vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales) que no permiten al organismo asegurar el crecimiento y mantener sus funciones vitales.

Y bueno, tan solo hay que ver cuáles son los verdaderos problemas que se suscitan con una deficiente nutrición, que además de ser una alteración del cuerpo, en gran porcentaje se da la gordura, o como elegantemente se le llama “obesidad”, que lo mismo que una mala nutrición es una patología, el estar “pasaditos” es lo mismo, no es una enfermedad, pero claro está que causa diversas enfermedades que nos llevan a un solo camino, a la deficiencia de nuestro desarrollo, y en casos sin retorno a la muerte; dentro de estas enfermedades podemos hablar de anemia, ateroesclerosis; cáncer, diabetes mellitus, obesidad, hipertensión arterial, avitaminosis, desnutrición, bocio endémico, bulimia nerviosa, anorexia nerviosa o lo que le llaman vigorexia, así como daños bucales, debido a que en el momento en que el cuerpo deja de recibir los nutrientes necesarios para la renovación de los tejidos, la boca se vuelve más susceptible a las infecciones.

Es fundamental el saber diferenciar entre lo que es la alimentación y la nutrición fundamentalmente, de la misma forma demás términos que no son conocidos como deben de ser tomados en cuenta, la nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, como lo es la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo, el definir a la nutrición de un acto orgánico involuntario, es incorrecto hablar de una buena o mala nutrición, cuando se habla de una ingesta adecuada o inadecuada de alimentos, por lo que llanamente se le debe de definir como buena o mala alimentación.

Otro término que no se define como debe de ser es son la dieta y la dietética también son confundidos frecuentemente, por lo que podemos citar ilustre lector de que la dieta son los hábitos alimenticios de un individuo, esta no tiene por qué estar enfocada al tratamiento de ninguna patología, como la obesidad o ni siquiera a la reducción de peso, ya que solamente es lo que se define más sencillamente como lo que come el individuo, ésta dieta se puede llegar a modificar de diversas formas como lo es el tratamiento de enfermedades como la obesidad; por otro lado se encuentra lo que se conoce como la dietética que no es otra cosa más que la ciencia que utiliza los conocimientos de la nutrición para proporcionar una alimentación saludable que se adecue al individuo y a las diversas situaciones de su vida, como embarazo, lactancia y ejercicio físico, previniendo así posibles patologías y mejorando su calidad de vida y su rendimiento.

En síntesis ilustre lector, hay que tener en cuenta de que la nutrición no es solo bajar de peso, ni estar a “dieta”, sino es una forma de alimentación que cuando se aprende es para el resto de la vida, es para siempre y para todo momento; HASTA AQUÍ MIS LINEAS…

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