Dried shrimp - shrimp drying in the sun

Amas de Casa Gastarán más en Comida Para la Cuaresma

Nota: Laura A. Velásquez

Toluca, Méx.- En un recorrido por el tradicional Mercado 16 de Septiembre,  comerciantes que se dedican a la venta de productos secos como chiles y adicionales, coincidieron en que las amas de casa llegan a sus establecimientos a comprar en su mayoría camarones secos o romeritos para prepararlos con mole para el tradicional viernes de Cuaresma, sin embargo, por al alza de precios, tendrán que gastar un poco más de dinero ya que el camarón seco tuvo un aumento del 30 por ciento, en comparación al precio que mantienen durante todo el año.

Son los camarones secos, los que por temporada de Cuaresma solicitan las amas de casa para la elaboración de platillos sin carnes rojas, los cuales registran un incremento del 30 por ciento al precio en los mercados del Valle de Toluca, por ello, las madres de familia invertirán un poco más para preparar el tradicional caldo de camarón o los romeritos.

El comerciante, José Jiménez Martínez, señaló que en comparación con otros años, este 2018 registró un incremento fuerte en sus productos, ya que en 2017, el más barato oscilaba en los 150 pesos por kilogramo y ahora lo venden en 200 pesos, mientras que ahora, el más caro llega hasta los 360 pesos, por kilogramo.

Entre esta gama de productos, el bacalao y pescados como; bagre y mero, que son los que más pide la población, mantienen sus precios, pero, no descartó que llegue a aumentar en los próximos días, sobre todo, a pocos días de la llegada de Semana Santa, donde las familias consumen menos carnes rojas y comienza la escases del pescado en todos los establecimientos.

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